お疲れさまでございます。
企画・採用担当のタカハシ（@taremetabo）です！

今回ご紹介するお店は「つけ麺  弐瓶（にかめ）」です。都会にあるお店のような、本格的なつけ麺が味わえます。

ちなみに…本格的の定義はわかりません。。
高橋が東京にて、祐樹くん（社長）にご馳走してもらったような味です。

入店後、入り口右側にある券売機にて、先にチケットを購入。
お店の方からの案内で着席するフローです。

つけ麺のメニュー（味）は、以下の3種類。

• つけ麺（魚介豚骨）

• 白みそつけ麺

• 辛つけ麺

今回は（も）、つけ麺（魚介豚骨）をチョイス！
麺の量は 小 or 中で選択ができ、小にはデザートが付いてきます。
また、熱盛 or 冷盛 も選べますよ。

麺は、全粒粉を使用した太角ストレート。
ひとくち頬張ると…ふわっと小麦の風味が香り、モッチモチの食感！
食べ進めるほどに麺自体の甘みも感じます。

ドロッとした濃厚なつけ汁は、豚骨のまろやかさ×魚介の旨みのマリアージュ。麺によく絡みます。
やや甘みが強めで雑味もなく、割スープが無くても飲み干せちゃいます。
（麺に絡み過ぎて、スープが無くなっていくこともしばしば。。）

今宵も都会で味わえるようなつけ麺が、会津（田舎）でも食べられる幸せを噛み締めて。

2023.7/13 追記分

来たる2023.7/19（水）に、金川町（お食事処 峠 跡地）に移転リニューアルオープンするようです！