お疲れさまでございます。
企画・採用担当のタカハシ（@taremetabo）です！

今回ご紹介するお店は 日本 三大ラーメンの聖地、喜多方市にある「ほおずき」。

喜多方ラーメンの有名店「一平」から山形方面に車で向かって20秒。
女性店主と息子さん？、おふたりでのんびりやっておられる穴場的存在…でしたが、近頃その名を知られるようになり、ちょっぴり寂しさを感じているタカハシです。

注文したのは、いつもの醤油ラーメン。

動物系をメインに、煮干しと鶏ガラをほんのり感じるスープ。
醤油は、昔から喜多方ラーメン店で使用されている「会津かねじょう」の濃口醤油を使用しているようです。やさしく甘く、シンプルがゆえに毎日食べても飽きがこないスープですね。

麺は、喜多方のスタンダード曽我製麺の中太ちぢれ麺。
スープを纏った麺は、モチっとした弾力と小麦の甘さをしっかり口内で感じることができます。もちろん喉越しも良き。

厚めにカットされたチャーシューは、脂身と赤身のバランスが絶妙で、やわらかジューシー！濃いめの味つけですが、麺と一緒に食べるとちょうど良い塩梅です。

トッピングの刻みネギとメンマも、よい仕事をしていますね！

昔懐かしいの喜多方ラーメンといったところでしょうか。この味、無性に食べたくなるんですよね…

まだ寒さが残るこの季節に、ほっと癒されるお店と一杯でした。