お疲れさまでございます。
企画・採用担当のタカハシ（@taremetabo）です！

今回ご紹介するお店は 日本 三大ラーメンの聖地、喜多方市にある「香福（こうふく）」。

喜多方市内に約100軒ほどあるラーメン店の中でも、人気の高いお店の1つ。リピーターも多い印象です。

観光客で賑わう桜の時期ではありましたが、10時という時間帯なのか、曇天の影響なのか、珍しくタカハシがツいてるのか…並ばずに入店できそうなので突撃してみました！

今日は複数店をはしごすると心に決めていたので、いろいろオーダーしたい気持ちを我慢し、ラーメン（並盛・カスタムなし）を注文することに。

“スープ濃いめ”とオーダーしている方も多いようで、自分好みにリクエストができるのも嬉しいですね。

いつ見ても澄んだ綺麗なスープ。

ひとくち啜ると、口内にふわっと広がる優しく豊かな風味。一見すると薄味そうにも見えますが、しっかりとコクを感じます。

…なぜでしょう。この中に浸りたい、泳ぎたい気持ちに？なってきました。

塩系しょうゆ味に、刻まれたネギがまたよいアクセントに。はしごの予定なのについつい完飲してしまいそうです…

麺はもちろん、安定の多加水中太ちぢれ麺。
モチモチなのは当たり前ですが、特に印象的なのはツルツルとした口当たり。

旨みたっぷりのスープを纏った麺をずずっと頬張れば、口内に幸福がやってきます。

厚切りのチャーシューは、まさにふわもち食感！今までに体験したことのないラーメンチャーシューかもしれません。

すじ煮込みや角煮のようなホロホロ感がありつつ、肉の旨味もあり…どうやって仕込んでいるのか取材してくればよかった。

ぜひ、みなさんにも一度体験していただきたいですね！

尚、駐車場は店舗の裏手にあり、裏側にある小道から入ることができます。正面（向かって左側）から入ることもできますが、通路が狭いので、とくに大きな車は注意が必要かもしれません。

また、「駐車場に停めたまま観光しないでください」との注意書きもありましたので、みなさんで協力しながら、素敵なラーメンTime？Life？を送りたいですね！