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休みの日に食べたいメン活 ~白河ラーメン編~

お疲れさまでございます。
企画・採用担当のタカハシ(@taremetabo)です!

師走に入り2023年が終わろうとしていますね。みなさま、年末年始はどのように過ごされるご予定でしょうか。

さて、今回は編集長より「タカハシさんタカハシさん、年末年始だからこそ食べたいラーメンってありますか?」とお話をいただきましたので、「休みの日に食べたいメン活」と題し、例年、年始を過ごしている福島県白河市のご当地ラーメン「白河ラーメン」をご紹介したいと思います。

白河ラーメンとは?

白河ラーメン
豚骨や鶏ガラを主体(海産物はあまり使われていない)とし、醤油ベースの澄んだすっきりしたスープ × ちぢれとコシが強め平打ち多加水麺が特徴的なラーメン。また、麺はそば打ちから派生したことにより、手打ち&手揉みのお店も多い。具材は、燻したチャーシュー(脂身少なめの昔ながらの焼豚)に、もっちりワンタン。ネギ、メンマ、なると、ほうれん草などを使用している。

会津・喜多方ラーメンと比べて醤油が濃いめだよ

県内では喜多方に並ぶラーメン激戦区の白河。市内には100軒近くのラーメン店があり、各地域に点在しています。また、白河ラーメンといえば「とら食堂」を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。

タカハシがよく行くお店3選

相変わらず前置きが長くなってしまいましたが…ここからは私がよく訪問しているお店をご紹介していきます!(振り返ったら、ワンタン麺しか食べていませんでした…)

手打中華  彩華

白河市のお隣り西郷村にあり、先ほどご紹介した とら食堂で修行をしたお弟子さんが開いたお店です。ちなみに、とら食堂で修行し技を受け継いだお店は「とら系」と呼ばれています。

妻の御用達店で、タカハシが一番初めに連れて行ってもらったお店だったりします
もちもちのワンタン麺

地鶏×豚骨を使用しているというスープは無化調とのこと。脂は多めですが、キリっと醤油が際立っていますね。凝縮された肉の旨味を堪能できるチャーシュー、スープが染みたほうれん草が、味わいに華を添えてくれています。

手打ちラーメン  いげたや

新白河駅近くのあり、喜多方同様、昼営業が多い白河にて夕食の時間帯に営業している貴重なお店の1つです。

ありがたや~
“いんげん”と“ゆでたまご”は珍しい!

着丼と共に醤油のよい香りが鼻孔をくすぐります。昔ながらのあっさりとしたスープに、軟めに茹でられた自家製手打ち麺がよく絡みますね。下味の染みこんだチャーシューに、ツルっとしたワンタンの喉越しもたまりません。

麺屋  正遊

郡山市(磐梯熱海)にあり、会津若松から一番近く本格的な白河ラーメンが食べられるお店です。

こちらも“とら系”のお店ですよ
ベーシックなスタイルのワンタン麺

うっすらと脂が浮かぶ黄金色スープは、ひと口頬張るとほんのり鶏を感じる淡麗な味わい。最初は物足りなく感じるかもしれませんが、食べ進めるほどに旨味が身体に沁みてきます。

お昼前から満席にはなりますが、提供までスピードが速く、すぐに食事ができるイメージです。駐車場が広いことも嬉しいですね!

今年のメン活はいかがでしたでしょうか

今年もわちゃわちゃ書いて参りましたが…体調を崩しやすいこの季節、あたたかいものを体に取り入れて、また来年もみなさんと一緒によい年を迎えられたらと思います。

それでは、来年もメン活をどうぞよろしくお願いいたします!

手打中華 彩華
住 所:福島県西白河郡西郷村米上畑137-1
時 間:11:00~15:00
定休日:火曜(祝日の場合は翌日)、第1・3月曜
座 席:カウンター・テーブル・小上がり あり
駐車場:22台
決 済:現金
SNS:なし
一番近い店舗:なし(隣接町のため、車で80分)

手打ちラーメン  いげたや
住 所:福島県白河市新白河一丁目54
時 間:11:00~15:00 17:00~21:00
定休日:火曜・第3水曜
座 席:大テーブル(カウンター)・小上がり
駐車場:7台
決 済:現金
SNS:なし
一番近い店舗:なし(隣接町のため、車で90分)

麺屋  正遊
住 所:福島県郡山市熱海町高玉二渡69-1
時 間:11:00~15:00
定休日:火曜
座 席:カウンター・テーブル・小上がり
駐車場:26台
決 済:現金
SNS:なし
一番近い店舗:なし(隣接町のため、車で45分)

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