お疲れさまでございます。
企画・採用担当のタカハシ（@taremetabo）です！

今回ご紹介するお店は、めん処 縁（えん）さん。こちらのお店は2023年5月にオープンした古民家でまったり味わえるラーメン屋さんです。

場所は、喜多方市熱塩加納町にあります（「熱塩温泉街」と「日中線記念館」あたりです）。誕生日当日のタカハシですが、今日も今日とてメン活に行って参ります！

お品書きは、醤油、味噌、塩…酒粕まで！残念ながら、気になっていた数量限定は売り切れだったので、醤油ラーメンを注文。

パラパラと背脂が浮いているフォルム。ひと口啜ると出汁の旨味と、しょうゆの甘みを感じるスープ。後味は、ほんのり生姜を感じます。喜多方スタンダードとはちょっと違う新しいカタチですね。

麺は 朝日屋食品 製。縮れが強めの中太ちぢれ麵はモチモチっとした食感。ツルツルとした口当たりもよき。濃いめのスープによく絡みます。

味がしみ込んだバラ肉のチャーシューは柔らかく、脂身が口の中でトロけています。且つ、肉々しさもちゃんと残しつつ…絶妙なバランスでした。

室内にはギターあり、カメラあり、ト〇ストーリーのキャラクターも（ぜひ探してみてね）。趣味？が敷き詰められている感じもいいですね！

古民家の大きな広間で、ゆっくりとラーメンを啜ることができる幸せ。ほっと癒されるお店と一杯でした。

【お店の行き方】