お疲れさまでございます。
企画・採用担当のタカハシ（＠taremetebo）です！

今回、ご紹介するお店は「らーめん まったり」です。
会津若松の観光地「七日町」近辺にありますが、観光客 ＜ 地元民で賑わっている印象のあるお店です。

ラーメンの聖地 喜多方にある人気店「ラーメン 一平」にルーツがあるこちらのお店。ということは…やはりコレ↓ですよね。

会津地方では珍しいこのフォルム。その名も「まったりらーめん」。

たっぷりの背脂がスープを覆ったラーメンは、タカハシのような猫舌マンには火傷に注意が必要なレベルかもしれません。

動物系×魚介系のWスープは意外とあっさりしています。味付けは、塩味を強く（しょっぱめ）感じるかもしれませんが、食べ進めるうちに背脂が溶け、徐々にまろやかなスープに変化していく印象です。

大鍋という大海で泳がされた中太ちぢれの多加水麺は、安定のツルモチ食感。スープもよく絡む会津地方の定番麺は、本日も健在でした！

背脂に潜っているトッピングたちも忘れることなかれ。

チャーシューは肉々しい噛み応えを残しつつ脂身はとろり。肉の旨みたっぷりです。

メンマや、多めにトッピングされたネギもよいアクセントになり、背脂が溶けたスープとの相性も○。最後まで飽きないようお店の方の工夫を感じます。

ちなみに、こちらのお店は「しょうゆ味」のみ。

シンプルスープのらーめんとの食べ比べもよいですが、まわりのみなさんがオーダーしていた「まったりんねぎらーめん」を次回は注文してみようかな？

「今日、背脂に溺れたいな」と思ったら、スタッフさんの接客も明るく元気なので、一度足を運んでみてはいかがでしょうか。