お疲れさまでございます。
企画・採用担当のタカハシ（@taremetabo）です！

今回ご紹介するお店も朝ラーの聖地、喜多方にある「きくすい」。

春には3kmに渡って約1,000本のしだれ桜が立ち並ぶ「日中線しだれ桜並木」の近くにあり、地元の方に人気のお店です。（元々はお蕎麦もやっていましたが、現在はラーメン1本でやっているようです）

ちなみに、店名が漢字とひらがな両方の記載になっていますが、昭和61年に初代店主が「菊水」で創業し、平成10年に二代目が「きくすい」とあらため、継承されたようですよ。

きくすいと言えば、数あるメニューの中でも「みそら〜めん」が1番の人気ですが、“そば屋が作る和風だし…”という文言に惹かれ、今回は「ら～めん」をチョイスしてみました！

ではでは、まずはスープをひと口。
スープ自体はあっさりですが、豚と鶏をメインに、焼あご、昆布などの豊かな和の味わいが口内に広がります。丁寧に取られたであろう出汁の旨味ですね。さすがお蕎麦屋さん！

麺は、中太・太麺の2種類から選べます（オススメのとおり太麺をチョイス）。

光沢がありツルツルの多加水ちぢれ麺は、コシがありスープによく絡みます。喉越しもよく、食べ応えのある太麺です。

トッピングは、トロトロ系バラチャーシューにメンマ、なるとにネギ。

きくすい自慢のチャーシューは、じっくり煮込まれていて柔らかい。肉々しさは残しつつ、脂身が口の中でトロけています。味もしっかり染みているのも嬉しいですね！

完飲完食。最後まで飽きることなく、おいしくいただきました！

会津には珍しく短い冬を終え、朝ラーも再開になったので、一度足を運んでみてはいかがでしょうか。